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Ingrédients :
6,02 €
- Pour la pâte à cake au coco :
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- Pour la garniture :
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Préparation :
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1
Préchauffez le four th.5 (150°C).
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2
Mélangez bien le sucre glace et la poudre d'amandes et le coco rapé.
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3
Montez les blancs en neige au fouet électrique.
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4
Ajoutez deux à trois gouttes de jus de citron, les 20 g de sucre puis quelques gouttes de colorant rouge.
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5
Puis, à l'aide d'une spatule, mélangez avec la poudre d'amandes et le sucre glace (la préparation doit être brillante).
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6
Dressez à l'aide d'une poche sur plaque et feuille sulfurisée.
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7
Faites un dessus et un dessous.
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8
Enfournez pendant 15 min.
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9
A la sortie du four, mettez un petit verre d'eau entre la plaque et la feuille pour stopper la cuisson.
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10
Pelez les pomelos et les oranges à vif à l'aide d'un petit couteau.
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11
Prélevez les suprêmes (chair entre les membranes).
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12
Après refroidissement, prenez un coeur, étalez 2 c. à soupe de marmelade d'agrumes.
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13
Rangez en forme de coeur les tranches d'agrumes, ajoutez l'autre demi-coeur nappé à l'intérieur de marmelade pour adhérer aux agrumes.
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14
Servez frais.
Astuces
S'accompagne très bien avec un thé.
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