Name: Cake à la feta, pesto et poivrons
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 200 g Feta; 0.5 Poivron(s) rouge(s); 3 c. à soupe Pesto; 100 g Gruyère râpé; 1 bouquet(s) Basilic; 3 Œuf(s); 160 g Farine; 12 cl Lait; 1 Sachet Levure chimique; 8 cl Huile d'olive; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Par francoise Potie

Recette moins chère

1 h 20 min

Facile

1,91 €/pers

5 commentaires

Vous ne savez pas quoi emporter dans votre panier à pique-nique ? Avec son format nomade et sa garniture 100 % estivale, ce cake poivron-feta va ensoleiller votre déjeuner sur l’herbe. Le petit secret de sa saveur inimitable ? Son appareil ultra-fondant enrichi en gruyère râpé, parfumé à la sauce pesto et rafraîchi de quelques feuilles de basilic ciselées. Un cake salé dont on ne se contente généralement pas d’une seule part !

Ingrédients :

7,64 €

Feta 200 g
Poivron(s) rouge(s) 0,5
Pesto 3 c. à soupe
Gruyère râpé 100 g
Basilic 1 bouquet(s)
Œuf(s) 3
Farine 160 g
Lait 12 cl
Levure chimique 1 Sachet
Huile d'olive 8 cl
Sel 1 pincée(s)
Poivre 1 pincée(s)

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 50 min

1

Préchauffez le four th.6 (180°C).
2

Dans un bol, fouettez les œufs avec la farine. Ajoutez la levure, le lait et l'huile d'olive. Intégrez enfin les deux fromages, le basilic ciselé, le pesto et le poivron taillé en fines lamelles. Salez et poivrez.
3

Versez la préparation dans un moule beurré et fariné et enfournez pendant environ 50 min.
4

Laissez refroidir le cake avant de le démouler et de le couper.

Diététique :

Dans la catégorie souvent très riche des cakes salés, ce cake poivron-feta se distingue par plusieurs bons points nutri. Tout d'abord, son appareil délaisse le beurre (majoritairement pourvu de graisses saturées) qui est supplanté par l'huile d'olive star du régime méditerranéen, dont les acides gras oméga-9 protègent la sphère cardiovasculaire. Il comporte ensuite du poivron source de vitamines A (bêta-carotène) et C ainsi que du gruyère et de la feta qui associent calcium et protéines. En diminuant légèrement la part de fromage au profit des légumes et en optant pour une farine semi-complète, on obtient le compromis parfait entre plaisir et équilibre !

Astuces

Gardez la main légère sur le sel ! Entre le fromage et la sauce pesto, ce cake poivron-feta comporte déjà beaucoup d'aliments salés. Pour le rendre encore plus généreux, incorporez dans votre appareil quelques rondelles d'olives noires ou des pétales de tomates confites. Pour ce qui est du choix de la feta, la confusion règne bien souvent dans les rayons des grandes surfaces : la véritable est toujours réalisée à partir de lait de brebis et/ou de chèvre et dispose d'une AOP garantissant son origine grecque.

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