Name: Curry de chou-fleur et épinards
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 1 Chou-fleur; 500 g Épinard(s); 200 ml Lait de coco; 3 gousse(s) Ail; 1 Oignon(s); 1 c. à soupe Concentré de tomates; 1 c. à soupe Huile; 1 c. à café Curry; brin(s) Coriandre; Sel, poivre

Par CuisineAZ

Recette moins chère

40 min

Facile

1,92 €/pers

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Ingrédients :

7,68 €

Chou-fleur 1
Épinard(s) 500 g
Lait de coco 200 ml
Ail 3 gousse(s)
Oignon(s) 1
Concentré de tomates 1 c. à soupe
Huile 1 c. à soupe
Curry 1 c. à café
Coriandre brin(s)
Sel, poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 20 min

1

Séparez le chou en petits bouquets et lavez-le. Faites-le cuire à la vapeur pendant 5 min.
2

Pendant ce temps, lavez les épinards et débarrassez-les des tiges dures. Hachez les feuilles grossièrement. Mettez-les dans le panier vapeur sur le chou-fleur feu éteint, afin qu'elles commencent à cuire.
3

Épluchez, dégermez et émincez les gousses d’ail et l’oignon. Faites-les revenir dans une cocotte avec l’huile d’olive pendant 5 min.
4

Ajoutez le curry, les légumes, le lait de coco, le concentré de tomates et un verre d’eau. Salez, poivrez et laissez cuire à feu doux pendant 15 min. Ajoutez la coriandre ciselée en fin de cuisson. Servez avec du riz basmati.

Astuces

Pour cette recette de Curry de chou-fleur et épinards, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats Mijotes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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