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Ingrédients :
6,32 €
- Pour la base :
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- Pour le topping :
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Préparation :
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1
Préchauffez le four th.6 (180°C).
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2
Dans un saladier, mélangez ensemble le beurre et les sucres jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.
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3
Ajoutez les œufs et le lait, mélangez bien. Ajoutez ensuite la farine, la levure et le sel, mélangez rapidement sans trop travailler la pâte.
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4
Lavez et découpez la rhubarbe en petits tronçons, ajoutez-les à la pâte et remuez. Ajoutez aussi les fraises des bois et remuez délicatement.
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5
Répartissez la pâte dans les moules beurrés ou avec des caissettes et enfournez 15 min.
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6
Pour préparer le glaçage au mascarpone, montez la crème fleurette en chantilly puis ajoutez le mascarpone et le sucre et continuez à battre afin que le mélange devienne mousseux.
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7
Fendez la gousse de vanille en deux, raclez les grains et ajoutez-les à votre glaçage. Battez de nouveau pour bien mélanger.
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8
Mettez le mélange dans une poche à douille et réservez au frais avant utilisation.
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9
Une fois vos cupcakes cuits et refroidis, ajoutez le glaçage et quelques fraises des bois !
Astuces
Ne travaillez pas trop la pâte des cupcakes pour un gâteau bien moelleux.
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