Name: Cuisse de dinde, champignons et pommes de terre maison
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: French
Ingredients: 1 Cuisse(s) de dinde; 300 g Champignon(s) de paris; 400 g Pomme(s) de terre; Herbes de provence; 1 Oignon(s); 1 Échalote(s); 2 Poivron(s); 1 cube(s) Bouillon de légumes; Huile d'olive; 75 cl Eau; Poivre

cuisse de dinde champignons et pommes de terre maison

Par gwenaele

40 min

Facile

2,70 €/pers

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Vous cherchez un plat chaleureux et familial ? Cette recette facile à base de dinde est un grand classique qui plaît à tous. Simple et rapide à réaliser, ce plat de cuisses de dinde aux champignons et pommes de terre est parfait pour l’automne.

Ingrédients :

8,10 €

Cuisse(s) de dinde 1
Champignon(s) de paris 300 g
Pomme(s) de terre 400 g
Herbes de provence
Oignon(s) 1
Échalote(s) 1
Poivron(s) 2
Bouillon de légumes 1 cube(s)
Huile d'olive
Eau 75 cl
Poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 25 min

1

Épluchez puis, lavez l’oignon et l’échalote.
2

Lavez et épépinez le poivron.
3

Lavez soigneusement les champignons puis, sur une planche de cuisine, émincez-les ainsi que l’oignon, l’échalote et le poivron.
4

Dans une cocotte-minute au feu, versez 1 c. à soupe d’huile d'olive et laissez chauffer.
5

Faites-y revenir la cuisse de dinde puis, avec une écumoire, retirez-la de la cocotte-minute et réservez-la dans une assiette.
6

Remplacez la dinde par les émincés d’échalotes, d’oignons, de poivrons et de champignons dans la cocotte-minute.
7

Ajoutez-y du poivre, le cube de bouillon, 50 cl d'eau et un peu d’herbes de Provence.
8

Remettez alors, la dinde dans la cocotte-minute puis, fermez la cocotte.
9

Laissez cuire pendant 15 min à partir de la rotation de la soupape.
10

Après ce quart d’heure, ajoutez les pommes de terre et 25 cl d'eau à la préparation dans la cocotte-minute.
11

Fermez à nouveau la cocotte puis, poursuivrez la cuisson pendant 15 min à partir de la rotation de la soupape.

Astuces

Les cuisses de dinde aux champignons et pommes de terre s’accorderont parfaitement avec un vin blanc d’Alsace, comme un Riesling par exemple.

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