24 commentaires
La cuisine italienne regorge de plats savoureux aux couleurs du sud. En plat du week-end ou en toast pour un apéro, la bruschetta à la tomate, au jambon de parme et à la mozzarella plaira à tout le monde. Il y a comme un air d'été vous ne trouvez pas ? Cette recette vous est proposée par Dominique Boute, nutritionniste et fondateur de monregimeperso.fr
Ingrédients :
11,10 €
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Préparation :
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1
Commencez par retirer les pédoncules des tomates et plongez-les 10 sec dans l’eau bouillante puis rafraîchissez-les sous l’eau froide. Ensuite, pelez-les, épépinez-les et coupez les en petits dés puis mettez-les dans un saladier. Enfin, salez à la fleur de sel, poivrez et arrosez d’huile d’olive.
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2
Ensuite, découpez la mozzarella en petits morceaux. Préchauffez le four en position gril puis faites chauffer les tranches de pain et frottez-les avec les gousses d’ail. Posez les 6 tranches de pain sur la plaque du four, répartissez-y la garniture de tomate à l’huile d’olive puis ajoutez les tranches de jambon par dessus ainsi que trois dés de mozzarella.
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3
Enfournez la plaque sous le gril jusqu’à ce que le fromage fonde. À la sortie du four, parsemez les bruschettas de thym frais et servez de suite avec une salade verte.
Diététique :
Cette recette nous rappelant l’Italie, le pain frotté à l’ail avec un filet d’huile d’olive, mélange ainsi les saveurs du sud. En effet le jambon de parme nous apporte des protéines tout comme la mozzarella. L’ail parfume non seulement le pain mais elle a aussi des propriétés protectrices notamment face aux maladies cardio-vasculaires. Cette protection est d’ailleurs renforcée par celle de l’huile d’olive dont l’efficacité dans le régime crétois n’est plus à faire ! Ainsi cette recette dans le cadre d’une alimentation équilibrée nous maintient en forme !
Astuces
Variante des tartines salées : remplacez le thym par du basilic ou de la ciboulette ciselés et le pain de campagne par de belles tranches de baguette très fraîche coupée en deux et dont vous ferez juste griller le côté mie avant de le frotter à l’ail.
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Commentaires :
Un grand merci pour ces commentaires sur cette recette! L’équipe de CuisineAZ a travaillé sur cette recette pour que vous puissiez vous régaler et partager cette recette en famille ou entre amis avec encore plus de plaisir! On attend vos nouveaux commentaires!
Idée de repas rapide à faire et sympa aussi en version toast pour l'apéro !
très sympa à l'apéro, je mets parfois du speck et des artichauts confits. En fait en matière de bruscheta, on y met un peu ce qu'on veut, ce que l'on a dans le frigo et nos placards, c'est l'avantage de pouvoir varier les plaisir.
Excellente recette !!! Pour moi part, j'ai rajouté des lamelles de poivrons entre le jambon et la mozza, verts et rouges bien sur ;)
humm je vais tester cela très bientôt
Cette recette est parfaite! Rien n'est à changer ;)! D'ailleurs, je vais bientôt la cuisiner encore ;)
Super recette, bonne et surtout facile. J'ai apprécié autant en apétitif qu'en entrée.
Trés bonne recette. Je laisserai au four 5 min de plus la prochaine fois. A refaire.
Excellent ! Mon conjoint aime l'ail, donc il a mis pas mal d'ail sur les tranches de pain, donc pour moi ça faisait un peu beaucoup, donc attention aux goûts de chacun ^^ Sinon vraiment parfait :-D A refaire !
Excellent ! Ça change ! J'aime essayer avec du pain de mie et du boursin c'est bon aussi !
Excellente entrée qui en bouche un coin ! très simple a réaliser et surtout que l'on peut préparer à l'avance. J'ai également remplacé le jambon cru par du saumon fumé en ajoutant une crevette décortiquée par dessus (par contre, je l'ai servi froid, sans le passer par le grill).
TRES BON. J'ai remplacé l'ail par du beurre à l'ail, un délice.
Vraiment délicieux, simple, facile et rapide à faire ! Je n'ai pas pelé les tomates par contre j'ai mis un peu d'herbes de provence sur la mozza ! Je l'ai fait version repas + salade, un vrai délice
avec 1 salade de mache et tomates cette recette est excellente et très facile mème si on ne pelle pas les tomates
Rapide et réussie, cette recette est géniale !
Super bon! on adore faire ce genre de gourmandise en apéro avec mon chéri. Par contre, pour notre part nous rajoutons de la tapenade..! Essayez vous verrez ;)
c'est super original .c'est délicieux. je suis d'accord avec émilie.
je donne un 7\10 à cette recette.
je te dunne un 4. j'ai adorrée ta recette mais il faidrai une brochette de fruits par de su.
Délicieux et très facile à faire ! J'ai servi ces bruschettas en apéritif et cela a fait un carton ! Mon chéri me redemande même d'en faire en version repas + salade.
Très bon et très simple. La seule petite astuce c'est de mettre la tomate juste avant la cuisson suivit des autres ingrédients. Cela évite de détremper le pain.
Tres bon, fleur de sel et tomate superbe, chaque saveur se distingue agreablemeent