Name: Brochettes de lotte sucrées, salées
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 400 g Lotte; 2 Carotte(s); 4 Pomme(s) de terre; 1 Navet(s); 1 Courgette(s); 1 Poireau(x); 1 bulbe Fenouil; 1 Clémentine(s); 10 cl Vin blanc sec; 1 c. à soupe Huile d'olive; 1 boîte(s) Lait de coco; 1 c. à soupe Curry; Sel poivre du moulin

Par Marion Gil

Recette moins chère

50 min

Facile

5,50 €/pers

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Ingrédients :

22,00 €

Préparation
Lotte 400 g
Carotte(s) 2
Pomme(s) de terre 4
Navet(s) 1
Courgette(s) 1
Poireau(x) 1
Fenouil 1 bulbe
Clémentine(s) 1
Vin blanc sec 10 cl
Huile d'olive 1 c. à soupe
Lait de coco 1 boîte(s)
Curry 1 c. à soupe
Sel poivre du moulin

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 30 min

1

Faites cuire à la vapeur 10 min, les pommes de terre, les carottes, la courgette et le navet.
2

Coupez-les en dés et réservez.
3

Dans une poêle, faites revenir 5 min la lotte coupée en gros cubes, piqués sur des brochettes en bois dans l'huile d'olive sur toutes les faces et déglacez avec le vin blanc, réservez au chaud.
4

Rajoutez le poireau, le fenouil émincés, le jus de la clémentine, le curry et le lait de coco et laissez cuire à feu doux 20 min.
5

Rajoutez les légumes cuits à la vapeur et faites mijoter 5 min.
6

Dressez sur une assiette, le lit de légumes et posez dessus les brochettes de lotte en nappant de sauce curry.

Astuces

Pour cette recette de Brochettes de lotte sucrées, salées, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de brochettes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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