Name: Brandade de haddock
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 300 c. à soupe Haricots blancs; 250 g Haddock; 1 Bouquet(s) garni(s); 40 cl Lait entier; 2 gousse(s) Ail; 75 g Gruyère râpé; 10 cl Huile d'olive; l Sel poivre

Par Un Internaute CuisineAZ

1 h 5 min

Facile

2,95 €/pers

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Postée par Véronique

Ingrédients :

11,80 €

Préparation
Haricots blancs 300 c. à soupe
Haddock 250 g
Bouquet(s) garni(s) 1
Lait entier 40 cl
Ail 2 gousse(s)
Gruyère râpé 75 g
Huile d'olive 10 cl
Sel poivre l

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 45 min

1

Faites pocher le haddock 5 min, dans le lait. Egouttez et éffeuillez-le et réservez. Faites cuire 40 min, les haricots dans l’eau bouillante salée avec le bouquet garni. Egouttez et passez-les au moulin à légumes en ajoutant un peu de lait du haddock.
2

Préchauffez le four th.7 (200°C).
3

Ajoutez le poisson, l’ail râpé et l’huile d’olive. Poivrez. Mélangez.
4

Répartissez le mélange dans des ramequins, parsemez de gruyére et faites gratiner 5 min dans le four.
5

Servez chaud.

Astuces

Pour cette recette de Brandade de haddock, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de morue, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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