Name: Boulgour oriental
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 150 g Boulgour; 1 Oignon(s); 2 gousse(s) Ail; 2 Courgette(s); 2 c. à soupe Ras el-hanout; 1 boîte(s) Polpa Mutti; 30 cl Eau; 30 c. à soupe Raisins secs; 30 g Amande émondée(s); 1 boîte(s) Pois chiches; 1 branche(s) Menthe; 2 c. à soupe Huile d'olive; Sel, poivre

Par Mutti

35 min

Facile

1,75 €/pers

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Ingrédients :

7,00 €

Boulgour 150 g
Oignon(s) 1
Ail 2 gousse(s)
Courgette(s) 2
Ras el-hanout 2 c. à soupe
Polpa Mutti 1 boîte(s)
Eau 30 cl
Raisins secs 30 c. à soupe
Amande émondée(s) 30 g
Pois chiches 1 boîte(s)
Menthe 1 branche(s)
Huile d'olive 2 c. à soupe
Sel, poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 20 min

1

Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée et faites cuire le boulgour pendant 15 min.
2

Égouttez et réservez.
3

Dans une poêle anti-adhésive, faites griller les amandes avec 1 c. à soupe d’huile d’olive et réservez.
4

Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon et l’ail émincés dans 1 c. à soupe d’huile d’olive.
5

Ajoutez les courgettes coupées en cubes. Saupoudrez de ras el hanout. Salez, poivrez.
6

Ajoutez la polpa, l’eau, les raisins secs, les amandes et les pois chiches égouttés et rincés.
7

Mélangez et laissez mijoter pendant 10 min.
8

Servez avec le boulgour et parsemez de menthe ciselée.

Astuces

Vous pouvez remplacer la courgette par une aubergine ou des poivrons.

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