Name: Boulettes mijotées
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Pour la sauce tomate :; 800 g Tomate(s); 16 Tomate(s) séchée(s); 2 c. à soupe Fromage de chèvre; 2 c. à café Concentré de tomate; 4 c. à soupe Huile d'olive; 1 Oignon(s) rouge(s); 2 gousse(s) Ail; 1 c. à soupe Vinaigre balsamique; 1 c. à café Paprika en poudre; 0.5 c. à café Cannelle; 0.5 c. à café Clou(s) de girofle; 1 c. à café Sucre; l Sel, poivre noir; Pour les boulettes :; 1 Œuf(s); Farine; 0.5 c. à soupe Beurre; 2 c. à soupe Huile d'olive; 2 c. à soupe Oignon(s); 3 c. à soupe Chapelure; 1 c. à soupe Menthe fraîche; 1 pincée(s) Poivre de cayenne; Sel poivre du moulin

Par Le Creuset

50 min

Intermédiaire

2,55 €/pers

0 commentaires

Ingrédients :

10,20 €

Pour la sauce tomate :
Tomate(s) 800 g
Tomate(s) séchée(s) 16
Fromage de chèvre 2 c. à soupe
Concentré de tomate 2 c. à café
Huile d'olive 4 c. à soupe
Oignon(s) rouge(s) 1
Ail 2 gousse(s)
Vinaigre balsamique 1 c. à soupe
Paprika en poudre 1 c. à café
Cannelle 0,5 c. à café
Clou(s) de girofle 0,5 c. à café
Sucre 1 c. à café
Sel, poivre noir l

Pour les boulettes :
Œuf(s) 1
Farine
Beurre 0,5 c. à soupe
Huile d'olive 2 c. à soupe
Oignon(s) 2 c. à soupe
Chapelure 3 c. à soupe
Menthe fraîche 1 c. à soupe
Poivre de cayenne 1 pincée(s)
Sel poivre du moulin

Préparation :

Préparation 35 min
Cuisson 15 min

1

Commencez par préparer la sauce. Faites chauffer l’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon finement haché et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
2

Ajoutez les tomates passées, le vinaigre balsamique, le paprika, la cannelle, le clou de girofle et le sucre. Salez et poivrez. Faites cuire la sauce à couvert, pendant 15 minutes à feu doux, en remuant régulièrement.
3

Pour les boulettes, mélangez le hachis avec l’oignon et la chapelure. Ajoutez les épices, salez et poivrez. Mélangez l’oeuf battu à la préparation.
4

Saupoudrez vos mains de farine et confectionnez des boulettes de taille moyenne.
5

Faites chauffer le beurre et l’huile dans une grande poêle et faites-y dorer les boulettes. Déposez-les ensuite dans la casserole contenant la sauce tomate. Mélangez-y les tomates séchées finement ciselées, le fromage de chèvre et le concentré de tomate. Laissez mijoter 10 à 15 minutes à feu doux en remuant de temps à autre.
6

Servez avec des pâtes et des feuilles de basilic.

Astuces

Pour cette recette de Boulettes mijotées, vous pouvez compter 35 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de viande Rouge, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.