Name: Boulettes de porc gratinées aux légumes et au reblochon
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 400 g Chair à saucisse(s); 400 g Pomme(s) de terre; 2 Poireau(x); 150 g Reblochon; 50 g Chapelure; 2 Oignon(s); 0.5 bouquet(s) Persil; 0.5 bouquet(s) Ciboulette; 1 Œuf(s); 3 c. à soupe Huile d'olive; 1 poignée(s) Farine; 1 pincée(s) Noix de muscade; Sel poivre

Par valerie

1 h

Facile

2,50 €/pers

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Ingrédients :

10,00 €

Chair à saucisse(s) 400 g
Pomme(s) de terre 400 g
Poireau(x) 2
Reblochon 150 g
Chapelure 50 g
Oignon(s) 2
Persil 0,5 bouquet(s)
Ciboulette 0,5 bouquet(s)
Œuf(s) 1
Huile d'olive 3 c. à soupe
Farine 1 poignée(s)
Noix de muscade 1 pincée(s)
Sel poivre

Préparation :

Préparation 25 min
Cuisson 35 min
Repos 30 min

1

Commencez par émincer les oignons et les herbes.
2

Dans un saladier, mélangez la chair à saucisse à la moitié des oignons. Ajoutez les herbes, la chapelure, l'oeuf, salez, poivrez puis pétrissez à la main. Formez alors des boules en prélevant une cuillère à soupe de farce à chaque fois, roulez-les dans la farine et disposez -les sur un plat. Entreposez au frais 30 min.
3

Pendant ce temps, occupez-vous des légumes. Lavez les poireaux soigneusement, coupez-les en tronçons puis en cubes. Pelez les pommes de terre, coupez-les en rondelles puis en cubes également.
4

Dans une sauteuse, faites revenir le reste de l'oignon dans l'huile d'olive. Quand il commence à dorer, ajoutez les pommes de terre et faites-les frire quelques minutes. Une fois qu'elles commencent à s'attendrir, ajoutez les poireaux. Salez, poivrez et saupoudrez de noix de muscade.
5

Une fois les légumes cuits, sortez-les de la sauteuse et remplacez-les par les boulettes suffisamment raffermies au réfrigérateur. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive et faites dorer les boulettes à feu vif quelques minutes. Commencez à faire préchauffer le four à th.7 (210°C). Une fois les boulettes bien saisies, baissez le feu et rajoutez les légumes. Laissez mijoter à feu doux environ 6 min en remuant régulièrement.
6

Transvasez alors votre préparation dans un plat à gratin et recouvrez du reblochon coupé en tranches fines. Faites gratiner au four en mode gril pendant 8 min environ. Sortez du four une fois le fromage fondu et légèrement doré. Servez immédiatement.

Astuces

Pour cette recette de Boulettes de porc gratinées aux légumes et au reblochon, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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