Ingrédients :

9,68 €

Hachis de boeuf 400 g
Epinard en boîte(s) 1 kg
Œuf(s) 1
Pain 5 c. à soupe
Sauce soja 3 c. à soupe
Glutama 0,5 c. à soupe
Farine 2 c. à soupe
Huile 6 c. à soupe
Sel poivre

Préparation :

Préparation 25 min
Cuisson 35 min

1

Mettez le hachis dans un récipient, ajoutez-y l'oeuf et la pain. Relevez avec 1 c. à soupe de sauce soja, ajoutez le glutama et du sel. Mélangez bien le tout à la fourchette, incorporez un peu d'eau froide de façon à obtenir un mélange homogéne et consistant. Goûtez le hachis et ajoutez à volonté du poivre, du sel et de la sauce soja.
2

Formez 8 boulettes de même grandeur et passez-les dans la farine.
3

Faites chauffer l'huile et faites-y cuire les boulettes, en les tournant réguliérement.
4

Mettez les épinards frais à cuire sans les égoutter. Laissez-les egoutter dans une passoire et recueillez-en le jus de cuisson qui s'écoule.
5

Mettez les boulettes et la moitié de leur graisse de cuisson dans une petite casserole.
6

Ajoutez-y 2 dl d'eau de cuisson des épinards et couvrez. Diminuez la température au maximum.
7

Réchauffez rapidement les épinards dans la poêle avec le reste de la graisse de cuisson de la viande et assaisonnez du reste de sauce soja et de sel.
8

Disposez les épinards sur le plat de service préchauffé et garnissez les boulettes.

Astuces

Le hachis de boeuf peut eventuellement être remplacé par du poulet haché.

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