Name: Bouchées aux langoustines
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 400 g Langoustine(s); 1 verre(s) Vin blanc; 150 g Champignon(s); 50 g Beurre; 30 g Farine; 10 cl Crème fraîche; 0.25 l Lait; 4 Croûte à bouchée(s); 1 Bouquet(s) garni(s); Sel poivre

Par soazig le roy

50 min

Facile

4,37 €/pers

0 commentaires

Ingrédients :

17,48 €

Préparation
Langoustine(s) 400 g
Vin blanc 1 verre(s)
Champignon(s) 150 g
Beurre 50 g
Farine 30 g
Crème fraîche 10 cl
Lait 0,25 l
Croûte à bouchée(s) 4
Bouquet(s) garni(s) 1
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 30 min

1

Confectionnez un court-bouillon dans un grand récipient avec le vin blanc, 1/2 l d'eau, le bouquet garni. Salez, poivrez et portez à ébullition. Puis plongez les crustacés et laissez cuire 3 à 5 min selon la taille. Puis égouttez, décortiquez les queues et réservez.
2

Faites fondre 30 g de beurre dans une casserole, ajoutez la farine en pluie, et laissez cuire doucement 3 min en tournant constamment à la cuillére en bois. Versez le lait en filet en continuant à remuer.Salez légérement, et laissez cuire doucement à couvert 15 min.
3

Préchauffez le four th.6 (180°C).
4

En fin de cuisson, ajoutez la créme fraîche, faites bouillir 3 à 4 min et ôtez du feu.
5

Incorporez les champignons, les queues de langoustines à la préparation et garnissez les croûtes à bouchées.
6

Enfournez-les pendant 4 à 5 min.
7

Servez immédiatement.

Astuces

Pour cette recette de Bouchées aux langoustines, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'amuse Bouche, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.