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Apportez de la couleur à votre table en préparant de délicieux blinis aux poivrons et au maïs. En version mini, ils seront parfaits pour former de petites bouchées apéritives savoureuses. Surmontez-les d’une lanière de jambon cru ou d’une mousse de thon. Ces blinis raviront les papilles des petits comme des grands.
Ingrédients :
4,56 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Dans un saladier, battez les œufs entiers en omelette. Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique. Salez et poivrez puis mélangez bien.
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2
Délayez ensuite la pâte à blinis peu à peu avec le lait, à l’aide d’un fouet, pour éviter la formation de grumeaux.
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3
Réservez la pâte pendant environ 30 min.
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4
Pendant ce temps, lavez le poivron rouge et séchez-le. Ôtez les pépins et les parties blanches qui sont amères. Coupez la chair du poivron en petits dés.
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5
Dans une poêle, faites chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive et faites-y revenir les dés de poivron rouge pendant 4 à 5 min pour les rendre plus fondants.
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6
Egouttez le maïs en grains et ajoutez-le au poivron. Poursuivez la cuisson pendant 2 min puis laissez refroidir hors du feu.
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7
Ajoutez alors le mélange de poivron et maïs à la pâte à blinis.
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8
Sur une crêpière ou à défaut, dans une poêle classique, faites chauffer la seconde cuillère à soupe d’huile d’olive. A l’aide d’un papier absorbant, répartissez-la sur toute la surface de cuisson. Déposez plusieurs cuillères de pâte à blinis au poivron et au maïs pour former des pancakes. Faites cuire pendant 3 à 4 min à feu moyen, puis retournez-les avec une spatule. Poursuivez alors la cuisson sur l’autre face pendant 2 m. Procédez de la même manière jusqu’à épuisement de la pâte à blinis au poivron et au maïs.
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9
Servez les blinis avec un assortiment de petits légumes grillés ou en mini portions à l’apéritif.
Astuces
Pour cette recette de Blinis aux poivrons et au maïs, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'apéritif, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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