Voici une recette de blinis végétaliens sans gluten au houmous que j'ai eu le plaisir de réaliser au SIAL de Paris sur le stand M6 lors d'un atelier cuisine pour CuisineAZ ! Retrouvez toutes mes recettes sur mon blog Cooking'Movie : https://cookinmovie.com/ et retrouvez toutes mes vidéos cuisine sur ma chaîne Youtube : https://www.youtube.com/channel/UCfoncxZ_-dqSTgsTTsufsZA
Ingrédients :
- Préparation
- Lait d'amande 15 cl
- Levure fraîche 10 g
- Farine de maïs 50 g
- Farine de sarrasin 100 g
- Huile d'olive 2 c. à soupe
- Pois chiches 200 g
- Paprika 2 c. à café
- Tahini 2 c. à soupe
- Jus de citron 1
- Ail 1
Préparation :
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1
Pour les blinis :
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2
Mettez la levure dans le lait tiède et délayez-la pendant quelques minutes.
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3
Mélangez la farine de mais à la farine de sarrasin puis ajoutez-y le lait et la levure, puis mélangez.
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4
Ajoutez un peu de lait en plus si la pâte est trop épaisse.
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5
Ajoutez enfin l’huile d’olive.
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6
Faites cuire les blinis dans un poêle avec un peu d’huile en faisant des petits rond de pâte.
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7
Pour le houmous :
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8
Mixez ensemble les pois chiches, le paprika, le citron, la purée de sésame, la gousse d’ail et l’huile d’olive.
Astuces
Pour cette recette de Blinis végétaliens sans gluten au houmous, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'apéritif, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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