Name: Blanquette de salsifis au poulet et à l'estragon
Prep time: 15 min
Cook time: 7 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 800 g Salsifis; 400 filets Filet(s) de poulet; 1 Échalote(s); 12 cl Sauce béchamel; Margarine; Estragon; Sel poivre du moulin

Blanquette de salsifis au poulet et à l'estragon

Par bernadette

Recette moins chère

22 min

Facile

1,58 €/pers

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Ingrédients :

6,32 €

Préparation
Salsifis 800 g
Filet(s) de poulet 400 filets
Échalote(s) 1
Sauce béchamel 12 cl
Margarine
Estragon
Sel poivre du moulin

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 7 min

1

Découpez les salsifis finement en tronçons sur une planche de cuisine.
2

Ensuite, détaillez le poulet en petits cubes.
3

Dans une cocotte au feu, faites fondre 2 c. à café de margarine.
4

Incorporez le poulet et faites-le dorer 3 min.
5

Entre-temps, épluchez l?échalote et émincez-la.
6

Ajoutez l?échalote à la viande, puis continuez la cuisson 1 min de plus en remuant.
7

Joignez-y les salsifis et la sauce béchamel.
8

Assaisonnez en sel et poivre.
9

Laissez cuire sur feu doux pendant 3 min.
10

Au bout de ce temps, saupoudrez d'1 c. à café d?estragon.
11

Servez aussitôt.Découpez les salsifis finement en tronçons sur une planche de cuisine.
12

Ensuite, détaillez le poulet en petits cubes.
13

Dans une cocotte au feu, faites fondre 2 c. à café de margarine.
14

Incorporez le poulet et faites-le dorer 3 min.
15

Entre-temps, épluchez l?échalote et émincez-la.
16

Ajoutez l?échalote à la viande, puis continuez la cuisson 1 min de plus en remuant.
17

Joignez-y les salsifis et la sauce béchamel.
18

Assaisonnez en sel et poivre.
19

Laissez cuire sur feu doux pendant 3 min.
20

Au bout de ce temps, saupoudrez d'1 c. à café d?estragon.
21

Servez aussitôt.

Astuces

Pour cette recette de Blanquette de salsifis au poulet et à l'estragon, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de blanquette, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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