Name: Biscuit génoise au citron
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 100 g Farine; 150 g Sucre en poudre; 4 Œuf(s) entier(s); 1 Jus de citron; Un peu Lait écrémé; 0.5 Levure chimique

Par Catherine

Recette moins chère

45 min

Facile

0,64 €/pers

2 commentaires

Ingrédients :

2,56 €

Farine 100 g
Sucre en poudre 150 g
Œuf(s) entier(s) 4
Jus de citron 1
Lait écrémé Un peu
Levure chimique 0,5

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 30 min

1

Préchauffez le four à 180ºC.
2

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
3

Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre dans un saladier à l’aide d’une spatule jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
4

Ajoutez la farine, la levure chimique et le jus de citron puis mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et compacte.
5

Délayez la pâte en versant petit à petit le lait écrémé, en continuant de mélanger, jusqu'à obtenir une pâte épaisse et bien homogène.
6

Montez les blancs d'oeufs en neige bien fermes à l'aide d'un batteur électrique. Incorporez-les ensuite délicatement à la préparation à l'aide de la spatule.
7

Beurrez un moule à génoise et versez-y la préparation en l’étalant bien avec la spatule.
8

Enfournez et laissez cuire pendant 30 minutes jusqu’à ce que le biscuit génoise soit bien doré.
9

Laissez tiédir le biscuit génoise à la sortie du four puis démoulez sur un plat de service.
10

Servez tiède ou froid accompagné d’une crème anglaise.

Astuces

Pour cette recette de Biscuit génoise au citron, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de genoise, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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