Name: Beignets de potiron parfumés à la vanille
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 250 g Farine; 1 kg Potiron; 1 Vanille; 30 g Levure fraîche boulangère; 75 g Sucre; Lait; Huile de friture; Sucre glace

Beignets de potiron parfumés à la vanille

Par frederick

Recette moins chère

19 min

Facile

0,92 €/pers

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Ingrédients :

5,52 €

Préparation
Farine 250 g
Potiron 1 kg
Vanille 1
Levure fraîche boulangère 30 g
Sucre 75 g
Lait
Huile de friture
Sucre glace

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 4 min
Repos 2 h

1

Pelez, puis épépinez le potiron.
2

Posez-le sur votre planche de cuisine, et taillez-le en dés.
3

Fendez la vanille en 2.
4

Mettez-les dans une casserole, puis ajoutez la vanille, le sucre et 10 cl d'eau.
5

Portez au feu, et laissez cuire.
6

Laissez ensuite réduire en compote pendant environ 20 min.
7

Retirez ensuite la vanille.
8

Mixez ensuite la purée, puis desséchez-la à feu doux pendant 10 min en remuant.
9

Faites tiédir 2 c. à soupe de lait dans une casserole, et délayez-y la levure.
10

Tamisez la farine, puis ajoutez-la à la purée par petites doses.
11

Incorporez la levure délayée, puis mélangez correctement.
12

Couvrez, puis faites reposer pendant 2h dans un endroit tempéré.
13

Réalisez ensuite des boulettes de pâte.
14

Versez l’huile dans une poêle et faites chauffer.
15

Faites-y cuire les boulettes pendant environ 4 min.
16

Lorsque les beignets sont cuits, retirez-les de la poêle, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
17

Parsemez de sucre glace, puis servez.

Astuces

Pour cette recette de Beignets de potiron parfumés à la vanille, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de beignets, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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