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Ingrédients :
6,20 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Versez la farine dans une terrine.
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2
Ajoutez 1 c. à soupe d’huile et une pincée de sel.
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3
Incorporez progressivement la bière.
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4
Laissez reposer cette pâte durant 1h.
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5
Pendant ce temps, dans une casserole d’eau au feu, faites cuire 5 œufs.
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6
Une fois cuits, écalez-les puis, dans 2 bols, séparez les jaunes des blancs.
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7
Écrasez le jaunes d’œuf cuits l'aide d'une fourchette.
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8
Mélangez les jaunes d'œufs écrasés à 1 c. à café de moutarde, 2 c. à soupe de mascarpone et le beurre.
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9
Salez et poivrez.
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10
Réservez cette préparation au frais.
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11
Coupez le citron en 2 puis, pressez-le dans une casserole d'eau.
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12
Au feu, portez-la à ébullition.
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13
Détachez le chou-fleur en petits bouquets. Faites-les ensuite cuire 5 min dans la casserole d’eau. Puis, égouttez-les.
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14
Cassez les 2 œufs restants dans 2 bols distincts en séparant les jaunes de blancs.
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15
Montez les blancs en neige.
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16
Incorporez-les ensuite très délicatement à la pâte.
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17
Plongez chaque bouquet de chou-fleur dans la farce aux œufs.
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18
Trempez-les ensuite dans la pâte.
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19
Dans une poêle, versez de l'huile. Mettez-la au feu.
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20
Plongez-y les beignets de choux-fleurs.
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21
Laissez dorer 3 min.
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22
Égouttez-les sur un papier absorbant.
Astuces
Pour cette recette de Beignets de chou-fleur à la bière, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de beignets Salés, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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