Name: Beignets de moules sauce piquante
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 kg Moule(s); 200 g Farine; 2 Jaune(s) d'œuf(s); 3 Blanc(s) d'œuf(s); 2 dl Bière; 1 boîte(s) Sauce tomate; 1 c. à café Piment; 1 c. à café Vinaigre de vin; 1 Ciboulette; 1 c. à soupe Huile; 4 g Sel

Par CuisineAZ

Recette moins chère

35 min

Facile

2,30 €/pers

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Ingrédients :

9,20 €

Préparation
Moule(s) 1 kg
Farine 200 g
Jaune(s) d'œuf(s) 2
Blanc(s) d'œuf(s) 3
Bière 2 dl
Sauce tomate 1 boîte(s)
Piment 1 c. à café
Vinaigre de vin 1 c. à café
Ciboulette 1
Huile 1 c. à soupe
Sel 4 g

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 15 min

1

Séparez le blanc des jaunes d'oeufs.
2

Préparez une pâte à frire en délayant la farine avec le sel et 2 jaunes d'oeufs. Ajoutez la bière en remuant au fouet puis l'huile.
3

Réservez. Montez les 3 blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte. Décortiquez les moules, plongez dans la pâte à frire puis individuellement dans la friture chaude.
4

Lorsqu'elles sont dorées, sortez-les puis égouttez-les sur du papier absorbant. Sauce d'accompagnement : dans la sauce tomate, ajoutez la purée de piment, le vinaigre et la ciboulette ciselée. Servez les beignets chauds accompagnés de la sauce froide.

Astuces

Pour cette recette de Beignets de moules sauce piquante, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de beignets Salés, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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