Name: Beignets d'oignons, sauce tartare à la ciboulette
Prep time: 20 min
Cook time: 3 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 200 g Farine; 20 cl Bière blonde; 6 Oignon(s); 3 Œuf(s); 6 c. à soupe Mayonnaise; 1 botte(s) Ciboulette; 1 c. à café Câpre(s); Huile pour friture; 1 pincée(s) Sel

Par CuisineAZ

Recette moins chère

23 min

Facile

1,98 €/pers

10 commentaires

Ingrédients :

7,92 €

Farine 200 g
Bière blonde 20 cl
Oignon(s) 6
Œuf(s) 3
Mayonnaise 6 c. à soupe
Ciboulette 1 botte(s)
Câpre(s) 1 c. à café
Huile pour friture
Sel 1 pincée(s)

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 3 min
Repos 15 min

1

Hachez finement les câpres, la ciboulette et 1 gros oignon.
2

Mélangez-les à la mayonnaise, assaisonnez et réservez au frais.
3

Taillez les oignons restant en rondelles.
4

Montez les 3 blancs d'œufs en neige bien fermes avec une pincée de sel. Mélangez les blancs en neige à la pâte, remuez délicatement avec une spatule.
5

Trempez les rondelles d'oignons dedans puis plongez-les 3 min dans l'huile.
6

Egouttez les beignets d'oignons sur un papier absorbant et servez aussitôt avec la sauce tartare à la ciboulette et aux câpres.
7

Laissez reposer 15 min en huilant le dessus de la pâte pour ne pas que cela sèche.
8

Dans une jatte, mélangez la farine 2 jaunes d'œufs, le sel et la bière.
9

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Astuces

Vous pouvez alléger la sauce tartare en remplaçant la mayonnaise par du fromage blanc.

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Commentaires :

(10)

Très bonne recette, on s'est régaler. J'ai juste laisser frire 30s, 1minute de plus pour que ça soit bien croustillant !

Fanny

09 juin 2013

Bonjour, Deux petites questions : Quels type d'oignons utilises vous (jaunes, rouges ?) et peut on remplacer (si oui par quoi)ou supprimer les câpres ? Merci

Gaelle

16 mars 2013

Votre post date un peu, cela dit les câpres sont facultatives, remplaçables par un peu de cornichon, l'oignon rouge ou le jaune c'est selon vos préférences !

Céline

01 novembre 2013