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Vous connaissez sûrement la célèbre sauce béchamel, connue pour son fort taux en matières grasses. Découvrez la béchamel sans beurre au Thermomix. Réalisez en quelques minutes, une délicieuse et onctueuse béchamel sans matières grasses qui accompagnera tous vos plats. Avec du lait, de la farine et quelques pincées de muscade, sel et poivre, vous aurez une béchamel au Thermomix légère en un temps record ! Grâce à votre robot Thermomix, vous n'aurez plus peur de rater une recette.
Ingrédients :
1,08 €
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Préparation :
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1
Prenez votre robot Thermomix. Récupérez le bol et versez-y la farine. Ajoutez ensuite le lait demi-écrémé. Branchez votre robot Thermomix sur secteur. Programmez-le ensuite sur 8 min, vitesse 4 à 90°C. Lancez le programme pour que votre recette béchamel se fasse. 1 min avant l’arrêt du programme, incorporez le sel fin, le poivre et la noix de muscade en poudre à la préparation dans le bol du robot. Laissez ensuite cuire jusqu'à la fin du programme indiqué.
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2
Sortez la béchamel du bol du robot et placez-la dans un récipient. Prenez une maryse pour récupérer toute la sauce béchamel contenue dans le bol. Rectifiez l’assaisonnement si besoin, selon vos goûts.
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3
Utilisez tout de suite cette béchamel sans beurre pour réaliser des endives gratinées, des bouchées à la reine, des lasagnes ou pour directement napper des pâtes fraîches ou des gratins dans les assiettes.
Astuces
Si vous n'avez pas une farine assez fine, tamisez-la avant de la mettre dans le bol de votre robot. Vous obtiendrez une béchamel bien lisse et sans grumeaux. Pour plus de légèreté, vous pouvez aussi remplacer la farine par de la maïzena.
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