Name: Bûche sans crème au beurre à la purée de marrons
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 100 g Beurre doux; 125 g Chocolat noir pâtissier; 100 g Sucre glace; 500 g Marron(s)

Bûche sans crème au beurre à la purée de marrons

Par Barbara

30 min

Facile

1,23 €/pers

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Une recette simple et facile pour une bûche délicieuse !

Ingrédients :

4,92 €

Préparation
Beurre doux 100 g
Chocolat noir pâtissier 125 g
Sucre glace 100 g
Marron(s) 500 g

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 15 min
Repos 2 h 30 min

1

Dans un saladier, cassez le chocolat noir en morceaux puis faites-le fondre dans une casserole au bain-marie.
2

Laissez tiédir, incorporez le beurre coupé en morceaux, 75 g de sucre glace et la purée de marrons. Mélangez puis versez le mélange dans la casserole.
3

Travaillez la pâte à feu doux avec une cuillère en bois jusqu’à avoir un mélange légèrement épaissi et homogène.
4

Chemisez une plaque avec du papier sulfurisé. Versez la pâte à bûche et placez-la 15 min au congélateur pour qu’elle durcisse un peu.
5

Lorsque la pâte à bûche est plus compacte, retirez-la du congélateur. Détachez-la délicatement du papier sulfurisé et roulez-la bien serrée sur elle-même pour lui donner sa forme de bûche.
6

Enveloppez votre bûche à la purée de marrons dans du film alimentaire et replacez-la à nouveau 15 min au congélateur.
7

Retirez le film alimentaire et déposez votre bûche à la purée de marrons sur un plat. A l’aide d’un couteau trempé dans l’eau chaude, lissez légèrement votre bûche.
8

A l’aide d’une fourchette, striez votre bûche à la purée de marrons pour lui donner l’aspect de l’écorce. Saupoudrez-la avec le reste du sucre pour la décorer.
9

Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de déguster votre délicieuse bûche sans crème au beurre à la purée de marrons.

Astuces

Vous pouvez remplacer le sucre glace de décoration par du cacao en poudre non-sucré sur votre bûche sans crème au beurre à la purée de marrons.

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