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Une recette originale pour votre dessert de Noël à base de patates douces, un tubercule originaire d’Amérique du Sud.
Ingrédients :
7,60 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les patates douces pendant 20 à 30 min. Vérifiez la cuisson des patates douces à l’aide d’un couteau et lorsqu’elles sont cuites, épluchez-les et écrasez-les à la fourchette ou avec un presse-purée (ne pas la mixer pour ne pas obtenir une purée élastique). Ajoutez le beurre coupé en morceaux à la purée de patates douces en mélangeant bien pour l’assouplir.
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2
Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Lorsque le chocolat est fondu, retirez le saladier du bain-marie et mélangez pour avoir un chocolat lisse et sans morceaux. Grattez la gousse de vanille pour en récupérer les graines et ajoutez-les au chocolat fondu. Fouettez énergiquement le chocolat vanillé avec le sucre en poudre puis ajoutez-le à la purée de patates douces au beurre.
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3
Couvrez un moule à bûche avec du papier cellophane puis versez-y la préparation de purée de patates douces au chocolat. Lissez le mélange et réservez-le pendant au moins 12 heures au réfrigérateur pour que la bûche prenne.
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4
Au moment de servir, démoulez délicatement la bûche de patates douces au chocolat sur un plat. Retirez le papier cellophane et striez légèrement la bûche à l’aide d’une fourchette.
Astuces
Vous pouvez saupoudrer votre bûche de patates douces au chocolat avec du sucre glace pour la décoration.
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