Name: Aspic de fruits exotiques
Prep time: 30 min
Cook time: 2 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 2 Mangue(s); 2 Kiwi(s); 2 Pamplemousse rose; 2 Banane; Fraise(s); 1 Jus d'orange; 60 g Sucre; 1 gousse(s) Vanille; 4 feuille Gélatine

Par Monregimeperso

Recette moins chère

32 min

Intermédiaire

1,20 €/pers

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Cette recette vous est proposée par Dominique Boute, nutritionniste et fondateur de monregimeperso.fr.

Ingrédients :

4,80 €

Mangue(s) 2
Kiwi(s) 2
Pamplemousse rose 2
Banane 2
Fraise(s)
Jus d'orange 1
Sucre 60 g
Vanille 1 gousse(s)
Gélatine 4 feuille

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 2 min
Repos 6 h

1

Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pour les ramollir.
2

Dans une casserole, versez 100 ml d’eau avec le sucre et les graines de la gousse de vanille fendue à l’aide d’un couteau ainsi que la gousse entière. Faites bouillir 2 min. Retirez la gousse de vanille.
3

Incorporez-y les feuilles de gélatine égouttées. Laissez-les fondre.
4

Pelez les pamplemousses à vif en recueillant le jus. Découpez en quartiers. Ajoutez le jus recueilli au sirop.
5

Pelez 1 mangue et les kiwis. Coupez-les en fines tranches.
6

Dans des ramequins individuels, répartissez les quartiers de pamplemousses, les tranches de kiwis et de mangues en nappant chaque couche d’un peu de sirop. Couvrez de papier aluminium et placez les ramequins au réfrigérateur pendant 6 heures.
7

Épluchez la seconde mangue et mixez-la avec le jus d’une orange.
8

Réservez au frais.
9

Démoulez les terrines et placez-les sur des assiettes individuelles accompagnées du coulis.

Diététique :

Ce dessert léger est un cocktail de vitalité ! En effet, les fruits utilisés sont particulièrement riches en vitamines C (50 mg pour 100 g d’agrumes) tout en limitant les calories. De plus, ils assurent un apport de fibres pour le bon fonctionnement de notre transit. L’utilisation de gélatine permet d’éviter les œufs qui sont plus caloriques.

Astuces

Pour cette recette de Aspic de fruits exotiques, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de bouillon, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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