Name: Artichauts farcis à la forestière
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 4 Artichaut breton(s); Pour la farce :; 200 g Jambon cuit; 200 g Champignon(s) de couche; 1 c. à soupe Persil hâché; 3 c. à soupe Crème fraîche; Noix de muscade; 1 Citron(s); 30 g Beurre; Sel poivre

Par Ctitout

Recette moins chère

55 min

Facile

3,25 €/pers

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Ingrédients :

13,00 €

Artichaut breton(s) 4

Pour la farce :
Jambon cuit 200 g
Champignon(s) de couche 200 g
Persil hâché 1 c. à soupe
Crème fraîche 3 c. à soupe
Noix de muscade
Citron(s) 1
Beurre 30 g
Sel poivre

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 25 min

1

Faites cuire les artichauts à l'eau bouillante salée pendant 20 min.
2

Laissez-les s'égoutter dans une passoire pendant qu'ils tiédissent.
3

Coupez ensuite les feuilles à la 2/3 de leur hauteur puis retirez le foin à l'aide d'une petite cuillère.
4

Les artichauts sont prêts à être farcis. D'autre part, vous aurez préparé la farce : coupez le jambon en petits morceaux, nettoyez les champignons, émincez-les.
5

Faites revenir rapidement jambon et champignons dans le beurre, arrosez d'un filet de citron, assaisonnez et ajoutez une pointe de muscade ainsi que le persil haché.
6

Quand les champignons sont cuits (10 min environ), incorporez la crème fraîche. Farcissez Les artichauts de cette préparation et passez 10 min au four.

Astuces

Pour cette recette de Artichauts farcis à la forestière, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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