Préparez et faites cuire les fonds d'artichauts auxquels on aura laissé une couronne de feuilles coupées à mi-hauteur.
Pendant la cuisson faites la sauce: dans le beurre fondu, versez la farine, laissez cuire sur feu doux en tournant jusqu'à obtenir un mélange mousseux, ajoutez peu à peu le lait, mettez la crème puis les crevettes décortiquées, assaisonnez et ajoutez une pointe de muscade. Gardez au chaud.
Faites pocher les oeufs à l'eau vinaigree.
Mettez chaque artichaut sur un plat chauffé, posez un oeuf au centre, versez la sauce aux crevettes bien chaude.
Pour cette recette de Artichauts aux crevettes, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de crevettes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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