Ingrédients :

18,92 €

Agneau 1 morceau(x)
Céleri haché 6 branche(s)
Carotte(s) 2
Vin blanc 180 ml
Concentré de tomates 60 g
Bouillon de bœuf 750 ml
Oignon(s) haché(s) 2
Ail haché 2 gousse(s)
Huile d'olive 2 c. à soupe
Thym 2 c. à soupe

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 1 h 45 min

1

Faites chauffer la moitié de l'huile dans une cocotte et ajoutez le celeri, l'oignon, l'ail et les carottes en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit fondant.
2

Retirez les légumes de la cocotte. Faites chauffer le restant d'huile et faites dorer l'agneau.
3

Ajoutez le vin, le concentré de tomates, le bouillon et le thym. Portez à ébullition et laissez frémir 1 heure en couvrant.
4

Remettez les légumes dans la cocotte et continuez la cuisson 30 min, toujours à couvert.

Astuces

Servez avec de la semoule.

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