Name: Agneau au miel et raisins
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 c Collier d'agneau; 175 g Miel liquide; 225 c. à soupe Raisins secs; 3 Oignon(s); 175 g Amande émondée(s); 115 g Beurre; 1 pincée(s) Safran; 1 c. à café Poivre noir; 1 c. à café Cannelle moulue; 2 c. à café Ras el-hanout; 150 ml Eau; Jus de citron

Par Magali de Avignon

Recette moins chère

2 h 25 min

Facile

6,98 €/pers

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Ingrédients :

41,88 €

Préparation
Collier d'agneau 1 c
Miel liquide 175 g
Raisins secs 225 c. à soupe
Oignon(s) 3
Amande émondée(s) 175 g
Beurre 115 g
Safran 1 pincée(s)
Poivre noir 1 c. à café
Cannelle moulue 1 c. à café
Ras el-hanout 2 c. à café
Eau 150 ml
Jus de citron

Préparation :

Préparation 40 min
Cuisson 1 h 45 min

1

Dans un petit bol, écrasez le safran avec les autres épices et une pincée de sel. Badigeonnez l'agneau avec presque toute la préparation et mélangez le reste aux raisins secs.
2

Placez l'agneau et le reste des ingrédients, à l'exception des raisins secs, du miel et du jus de citron.
3

Dans une sauteuse, portez à ébullition puis couvrez et faites cuire, en remuant de temsp en temps, jusqu'à ce que la viande soit tendre, si nécessaire, ajoutez de l'eau pour que la viande n'attache pas la sauteuse.
4

Ajoutez les raisins secs, le miel et plusieurs gouttes de jus de citron, retirez le couvercle et poursuivez la cuisson, de maniére à obtenir une sauce riche et épaisse.

Astuces

Pour un goût moins sucré, équilibrez avec le jus de citron.

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