Name: Aumônières Belle-Hélène de Véronique
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Pour la pâte à crêpes :; 150 g Farine; 1 Sucre vanillé; 2 Œuf(s); 40 cl Lait; 40 g Beurre; 1 pincée(s) Sel; Pour la garniture Belle-Héléne :; 4 Poire(s); 200 g Chocolat noir; 50 g Beurre; 20 cl Crème liquide; 40 g Sucre en poudre

Par Un Internaute CuisineAZ

Recette moins chère

1 h 30 min

Facile

1,98 €/pers

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Postée par Veronique Buhr

Ingrédients :

7,92 €

Pour la pâte à crêpes :
Farine 150 g
Sucre vanillé 1
Œuf(s) 2
Lait 40 cl
Beurre 40 g
Sel 1 pincée(s)

Pour la garniture Belle-Héléne :
Poire(s) 4
Chocolat noir 200 g
Beurre 50 g
Crème liquide 20 cl
Sucre en poudre 40 g

Préparation :

Préparation 1 h
Cuisson 30 min

1

Préparez la pâte à crêpes :
2

Versez la farine tamisée dans un saladier.
3

Ajoutez le sucre vanillé, une pincée de sel et les oeufs entiers.
4

Mélangez au fouet en versant le lait petit à petit.
5

Vous devez obtenir une pâte bien lisse et coulante.
6

Couvrez et laissez reposer pendant la préparation de la garniture.
7

Pelez les poires, ôtez les cœurs et les pépins. Découpez la chair en dés.
8

Faites-les revenir avec le beurre dans une sauteuse pendant 10 min.
9

Saupoudrez-les de sucre et laissez-les en attente sur une assiette.
10

Coupez le chocolat en morceaux.
11

Versez la créme dans une petite casserole, faites-la chauffer, puis ajoutez le chocolat coupé en morceaux, mélangez doucement pour le faire fondre.
12

Quand la sauce est bien lisse et homogéne, réservez-la dans un bol.
13

Faites cuire les crêpes dans une grande poêle légérement badigeonnée de beurre.
14

Empilez-les au fur et à mesure sur une assiette.
15

Répartissez les dés de poires sur les crêpes, formez les aumôniéres, maintenez-les fermées avec une petite pique en bois.
16

Servez-les avec la sauce au chocolat.

Astuces

Pour cette recette de Aumônières Belle-Hélène de Véronique, vous pouvez compter 60 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de crepes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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