Name: Omelettes au four aux échalotes confites
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 500 g Échalote(s); 12 Œuf(s); 5 cl A corriger; 1 c. à café Sucre; 2 c. à soupe Ciboulette; 2 c. à soupe Vinaigre balsamique; 80 g Beurre; Sel poivre

Omelettes au four aux échalotes confites

Par Michèle

Recette moins chère

1 h

Facile

1,80 €/pers

0 commentaires

Ingrédients :

7,20 €

Préparation
Échalote(s) 500 g
Œuf(s) 12
A corriger 5 cl
Sucre 1 c. à café
Ciboulette 2 c. à soupe
Vinaigre balsamique 2 c. à soupe
Beurre 80 g
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 40 min

1

Préchauffez le four th.6 (180°C 350°F).
2

Mettez d'abord à confire les échalotes. Pelez-les et laissez-les entières.
3

Faites fondre 20 g de beurre dans une sauteuse. Mettez-y les échalotes et saupoudrez de sucre. Faites revenir pendant 5 min en les tournant souvent pour les dorer de tous côtés. Lorsqu'elles ont pris belle couleur, ajoutez le vinaigre, une pincée de sel et 30 g de beurre en parcelles.
4

Couvrez, réglez la chaleur au minimum et laissez confire 15 min environ. Les échalotes doivent être tendres quand vous les transpercez d'un couteau.
5

Cassez les oeufs dans une jatte. Ajoutez 4 c. à soupe d'eau, la crème, les herbes, sel et poivre, puis battez-les en omelettes.
6

Beurrez 6 plats individuels. Répartissez les échalotes et versez-y les oeufs. Enfournez les omelettes pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient gonflées et dorées.

Astuces

Pour cette recette de Omelettes au four aux échalotes confites, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'oeufs, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.