20 commentaires
L’œuf mimosa est une entrée traditionnelle très facile à préparer. Elle est constituée d’un œuf dur dont on prélève le jaune, que l’on mélange avec de la mayonnaise, des aromates et que l’on replace dans le blanc. Le jaune d’œuf émietté ressemble alors à la fleur de mimosa, d’où cette entrée tient son nom.
Ingrédients :
3,32 €
-
-
-
Préparation :
-
1
Faites bouillir une casserole d'eau avec une pincée de sel et un peu de vinaigre blanc et laisser cuire les oeufs. Le temps de cuisson des oeufs durs est de 10 min. Une fois les oeufs refroidis, écaillez-les.
-
2
Coupez chaque œuf en 2 dans le sens de la longueur. Ôtez le jaune d'oeuf et écrasez-le dans un récipient à l’aide d’une fourchette.
-
3
Mélangez les jaunes avec la mayonnaise et la purée de piments, puis remplissez chaque blanc d'œuf avec ce mélange. Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Astuces
Habituellement considéré comme une entrée, les oeufs mimosa peuvent se déguster en plat principal. Accompagnés d'une salade verte, c'est une véritable recette simple et fraîche pour un repas léger du soir.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Recettes similaires :
Commentaires :
Trooooooooooooooooooooooooooooop bon! Merci pour la recette!!!
Vos avis de gourmands et de passionnés de cuisine sont indispensables pour que nos recettes plaisent! Merci pour tous ces commentaires qui ont permis à l’équipe de CuisineAZ de les améliorer!
La semaine dernière, j'avais dégusté des oeufs mimosa avec des tomates séchées chez une amie lors d'un apéro. C'était original mais savoureux. J'ai bien aimé. On peut décliner votre recette selon nos envies et c'est ce qui me plaît.
Mon fils aime manger des oeufs mimosa avec son plat de pâtes de fromage. Il se régale et termine toujours son assiette.
Ma maman aime bien rajouter du saumon quand elle prépare ses oeufs mimosa. Elle aime varier ses plats et c'est toujours un plaisir de les déguster.
J'ai voulu revisiter cette recette en y ajoutant un petit peu de piment d'espelette. Je n'ai pas été déçu. C'était épicé et délicieux.
C'est tellement bon les oeufs mimosa. J'en mange assez souvent au dîner accompagné d'une salade de roquettes. C'est frais, léger et sain.
Je n'ai pas mis de piment d'espelette car je n'aime pas trop les plats épicés mais mes oeufs mimosa étaient tout de même délicieux.
J'adore les oeufs mimosa. J'en fait souvent pour le dîner et pour equilibrer mon repas, je l'accompagne d'une salade verte et d'une purée de carottes. Miam miam!
Je fais moi même la mayonnaise pour réaliser ensuite les oeufs mimosa. Je rajoute une pincée de cumin dans la mayonnaise et voilà! Bon appétit!
Rien à modifier avec la recette. Elle est parfaite. J'adore!
Un plat facile à réaliser que je sers souvent pour les apéros. Délicieux!
Une recette très simple et qu'on peut varier à l'infini, je l'ai fait moi-même avec de la betterave
Très bon les oeufs mimosa, j'adore ça depuis toute petite. Dans les miens, car ma maman les faisait ainsi, je rajoute du thon en boîte au jaune (70 g pour 4 personnes).
J'adore cette recette mais je la connaissais pas avec du piment je vais donc l'essayer demain ,j'aime .Excellente idée.
vraiment bon merci !!!!
super bon! merci! un bon moyen de cuisiner les oeufs autrement!
ça change et c'est joli en présentation !
Bonjour.Je mélange les jaunes d'oeufs avec soit miettes de crabe ou miettes de thon ou encore des crevettes.Déliçieux.Merci.Martine
pour les oeufs mimosas, je rape du jambon très fin, je la mélange avec la mayonnaise et un peu oeuf dur haché, cette farce remplace celle du piment.