Name: Nems chinois
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 500 g Feuille(s) de brick; 300 g Viande de boeuf hachée; 300 g Blanc(s) de poulet; 250 g Vermicelle chinois; 1 Carotte(s); 1 Oignon(s); 1 Botte(s) de persil; 2 Œuf(s); 2 cube(s) Bouillon de poulet; 3 c. à soupe Sauce soja; 3 c. à soupe Nuoc mâm; 1 c. à soupe Sel; Huile pour friture; Sel, poivre

Par Siham de Casablanca

40 min

Facile

0,85 €/pers

4 commentaires

Cette recette de nems chinois est simple à réaliser et idéale pour un repas asiatique complet et réussi. On en raffole !

Ingrédients :

5,10 €

Feuille(s) de brick 500 g
Viande de boeuf hachée 300 g
Blanc(s) de poulet 300 g
Vermicelle chinois 250 g
Carotte(s) 1
Oignon(s) 1
Botte(s) de persil 1
Œuf(s) 2
Bouillon de poulet 2 cube(s)
Sauce soja 3 c. à soupe
Nuoc mâm 3 c. à soupe
Sel 1 c. à soupe
Huile pour friture
Sel, poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 20 min
Repos 3 h

1

Hachez la viande (le poulet ainsi que le boeuf si ce dernier n'a pas été acheté déjà haché).
2

Lavez (ou pelez) la carotte et râpez-la finement.
3

Pelez l'oignon et émincez-le finement.
4

Lavez le persil et séchez-le bien. Hachez-le à son tour.
5

Dans un grand saladier, mettez le bœuf et le poulet hachés. Ajoutez la carotte, le persil, l'oignon ainsi que les œufs. Réduisez les cubes de bouillon en poudre et ajoutez-les à la préparation. Mélangez bien le tout.
6

Faites bouillir une grande casserole d'eau et plongez-y le vermicelle afin de le ramollir. Egouttez-le puis ajoutez-le à la préparation. Assaisonnez de sel chinois et de poivre, et versez les sauces soja et de poisson (nuoc mam) dans le saladier. Mélangez bien jusqu'à ce que la préparation devienne homogène. Mettez au frigo pendant 3 à 4 heures.
7

Étalez les feuilles de brick bien à plat sur un plan de travail propre. Farcissez chacune d'elles avec 1 c. à soupe pleine de la préparation, puis roulez pour former des nems bien serrés.
8

Faites frire à feu doux les nems dans une poêle avec une grande quantité d'huile et laissez dorer de tous les côtés.
9

Servez chaud vos nems chinois sur un lit de feuilles de laitue.

Astuces

Pour cette recette de Nems chinois, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de nems, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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