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Ingrédients :
6,84 €
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Préparation :
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1
Mélangez le parmesan et l'eau en chauffant jusqu'à 80°C.
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2
Laissez reposer hors du feu pendant 30 min. Passez ensuite à l'aide d'une passoire fine.
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3
Ajoutez 1g de lécite pour 25 cl de liquide obtenu.
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4
Mixez avec un robot manuel en chauffant légérement.
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5
Vous obtenez une mousse compacte au goût de parmesan.
Astuces
Pour cette recette de Mousse de parmesan, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'apéritif, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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