Ingrédients :
- Betterave rouge cuite(s) 500 g
- Pois chiches en conserve 400 g
- Oignon(s) 1
- Ail 3 gousse(s)
- Yaourt(s) nature(s) 1
- Cumin en poudre 1 c. à soupe
- Huile d'olive 80 g
- Bouillon de légumes 125 g
- Jus de citron 60 g
- Tahin 1 c. à soupe
Préparation :
-
1
Epluchez et hachez l'oignon.
-
2
Rincez et égouttez les pois chiches.
-
3
Pelez et dégermez l'ail.
-
4
Coupez grossièrement les betteraves rouges cuites en morceaux.
-
5
Placez l'oignon haché dans le bol du robot, puis mixez 5 secondes à vitesse 5.
-
6
Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et réglez sur 3 minutes, 100°C et vitesse 1.
-
7
A la sonnerie, ajoutez le cumin en poudre et programmez sur 1 minutes, 100°C et vitesse 1.
-
8
Mettez ensuite les morceaux de betteraves et mixez 5 secondes à vitesse 5.
-
9
Ajoutez alors les pois chiches égouttés, le tahin, le yaourt nature, l'ail dégermé, le jus de citron et le bouillon de légumes. Mixez à vitesse 10 jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
-
10
Le moteur toujours en marche, versez l'huile d'olive en filet jusqu'à ce que le mélange soit complètement homogène.
-
11
Versez la mousse dans une assiette creuse et placez-la au frais jusqu'à la dégustation (au minimum 1 heure avant).
-
12
Servez bien frais avec du pain libanais à l'apéritif.
Astuces
Pour cette recette de Mousse de betterave façon houmous au Thermomix©, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'apéritif, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :