Name: Mousse au chocolat blanc et noir
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 50 g Chocolat à cuire; 50 g Chocolat blanc; 4 Œuf(s); 80 g Sucre en poudre; 20 cl Crème fraîche; 1 pincée(s) Sel

Par Christelle de Ittre

Recette moins chère

35 min

Facile

0,98 €/pers

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Ingrédients :

3,92 €

Chocolat à cuire 50 g
Chocolat blanc 50 g
Œuf(s) 4
Sucre en poudre 80 g
Crème fraîche 20 cl
Sel 1 pincée(s)

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 15 min
Repos 4 h

1

Dans 2 petites casseroles, faites fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez la crème fraîche, lissez à la spatule. Retirez la casserole du bain-marie et laissez refroidir.
2

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Dans un saladier, travaillez les jaunes avec le sucre.
3

Mélangez au deux chocolat refroidis. Ajoutez une pincée de sel dans les blancs, et montez-les en neige ferme.
4

Mélangez-les délicatement au chocolat, d’abord 1/3 puis le reste. Versez demi blanc et noir.
5

Mettez la mousse au réfrigérateur au moins 4 heures.

Astuces

Pour cette recette de Mousse au chocolat blanc et noir, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de mousse Au Chocolat, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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