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Ingrédients :
11,22 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Dans une casserole, faites fondre 100 g de sucre avec un peu d'eau jusqu'à caramélisation.
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2
Dans une autre casserole, faites bouillir 180 g de crème, ajoutez au caramel et mélangez afin d'obtenir une préparation souple.
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3
Dans un saladier, battez les jaunes avec 25 g de sucre et versez dans la crème au caramel. Faites cuire doucement.
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4
Faites ensuite ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau. Égouttez-les avant de les ajouter à la préparation.
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5
Laissez refroidir.
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6
Montez en chantilly les 350 g de crème fleurette, puis mélangez-la à la préparation au caramel.
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7
Versez dans des verrines, décorez-les avec des noisettes concassées et mettez-les au frais.
Astuces
Pour cette recette de Mousse au caramel en 30 min, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de mousses, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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