15 commentaires
Vous souhaitez régaler vos invités avec une recette de fruits de mer rapide, abordable et conviviale ? Essayez ces moules au curry. Elles varient de l'ordinaire, et elles se cuisinent en un rien de temps.
Ingrédients :
11,60 €
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Préparation :
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1
Pour débuter votre recette de moules au curry, il faut tout d’abord nettoyer et trier vos moules en prenant soin de retirer celles qui sont déjà ouvertes. Ensuite, il faut peler et émincer l'oignon. Pour finir, il faut déboucher la bouteille de vin blanc.
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2
Place à la cuisson des moules : dans une marmite, versez le vin blanc et l'eau, puis ajoutez l'oignon, et mettez les moules. Allumez un feu moyen-vif, couvrez, et laissez cuire plus ou moins 10 min, en remuant de temps en temps afin que toutes les moules aient le temps de s’ouvrir.
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3
Quand les moules sont cuites et donc ouvertes, utilisez un écumoire afin de les récupérer dans un grand saladier (si certaines ne se sont pas ouvertes, jetez-les, elles ne seront pas bonnes à manger), puis peaufinez la sauce au fond de la marmite : ajoutez la crème liquide et le curry dans le jus de cuisson des moules, portez à ébullition, puis laissez réduire la sauce quasiment de moitié (si vous ne la trouvez pas assez épaisse, vous pouvez lui ajouter une cuillerée de farine ou de Maïzena).
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4
Remettez les moules dans la marmite, remuez-les de façon à ce qu'elle se réchauffent tout en se nappant de sauce, puis servez-les parsemées de persil plat ciselé, dans des mini marmites ou des assiettes creuses, et dégustez-les bien chaudes avec des frites maison.
Astuces
Vous pouvez déguster vos moules au curry accompagnées de frites maison ou simplement avec du pain grillé (les deux sont parfaits pour saucer la sauce !). Et pour une sauce encore plus savoureuse, remplacez la crème par du lait de coco. Côté boisson, pour les puristes des moules-frites, rien de mieux qu’une bonne bière. Pour les autres, un verre de cidre ou de vin blanc.
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Commentaires :
cuisine AZ propose des moules en janvier en les réchauffant ?... Bizarre
Vous avez donné votre avis sur cette recette et l’équipe vous en remercie! Grâce à vos indications, nous avons amélioré cette recette! Elle devrait vous plaire maintenant! Régalez-vous bien et venez donner votre avis!
La sauce est super bonne, les moules sont cuites à la perfection. Super appétissant!
Servi avec une chope de bière, surtout pendant les soirées chaudes de l'été. Superbe comme entrée!
Des moules au curry accompagnées de frites. Un délice...
J'aime bien y mettre un peu de lait de coco. Cela apporte une touche d'exotisme et c'est délicieux.
Je voyage avec cette recette... J'aime bien en faire pour une soirée en famille! Divin!
J'aime pas trop les moules mais mon conjoint en raffole et il a décidé de tester cette recette dans l'espoir de me faire changer d'avis. Je dois avouer qu'il a bien réussi son coup !
Avec un peu de piment d'espelette, j'ai pu épicer ce plat à mon goût. Servi avec une timbale de riz et une salade bien assaisonée, je me suis régalée comme une reine!
Comme conseillé dans la recette, j'ai mis un peu de maïzena pour épaissir la sauce et la rendre plus crèmeuse. Sinon la recette est parfaite!
La douceur du lait de coco associée aux moules est un véritable plaisir pour les apilles gustatives! J'adore la recette! L'essayer, c'est l'adopter!
Cuisineaz c'est le bon coin pour trouver des recettes sympathiques et faciles à réaliser. Ce moules au curry sera au menu demain soir.
quelle quantité de curry?
La photo ne correspond pas à la recette pas de persil...
recette originale le curry donne une note épicée.