Ingrédients :

13,00 €

Préparation
Morue(s) 1 kg
Pomme(s) de terre 800 g
Oignon(s) 2
Beurre 1 c. à soupe
A corriger 250 g
Farine 1 c. à soupe
Persil hâché 2 c. à soupe
Sel poivre

Préparation :

1

Préparez les morues.
2

Retirez leur peau avant de les faire dessaler.
3

Ensuite, coupez-les en morceaux réguliers et faites tremper pour 24 h.
4

Prenez soin de renouveler l'eau.
5

Déposez la morue trempée dans une casserole presque remplie d'eau froide.
6

Portez à ébullition.
7

Après, éteignez le feu et laissez pocher pour 5 min.
8

Entre-temps, faites revenir les pommes de terre à l'anglaise.
9

Portez à ébullition et veillez à ce que les légumes ne soient pas bouillis sans agitation pour qu'elles ne se défassent pas.
10

Épluchez et coupez finement les oignons.
11

Faites-les suer sans les colorer.
12

Ajoutez-y 1 c. à soupe de farine et laissez blondir légèrement.
13

Remuez constamment.
14

Versez-y une petite louche de la cuisson de la morue, puis incorporez la crème fraîche et remuez.
15

Salez et poivrez.
16

Séparez les morceaux de morues de leurs déchets restants et épongez-les.
17

Déposez ensuite le tout dans la sauce et faites bouillir.
18

Découpez les pommes de terre en rondelles et dressez-les dans le fond d'un plat préalablement chauffé.
19

Mettez la morue au milieu.
20

Saupoudrez de persil finement haché sans les remuer.

Astuces

Réalisez en 20 étapes cette recette de Morue à la crème avec CuisineAZ. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pommes De Terre, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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