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Ingrédients :
9,60 €
- Pour la pâte a choux :
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- Pour la chantilly :
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Préparation :
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1
Préparez la chantilly :
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2
Montez la crème liquide en chantilly bien ferme avec un batteur électrique.
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3
Ajoutez le sucre glace en pluie, en continuant de battre, puis réservez au frais.
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4
Préparez la pâte a choux :
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5
Portez à ébullition l'eau dans une casserole et ajoutez le sel.
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6
Quand l'eau commence a frémir, ajoutez le beurre.
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7
Lorsque le beurre est fondu, ajoutez la farine et mélangez le tout avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte à choux se décolle des bords et forme une boule.
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8
Retirez du feu.
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9
Mettez la pâte obtenue dans un grand saladier et ajoutez les oeufs un par un, en mélangeant bien.
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10
Laissez reposer 5 minutes.
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11
Préchauffez le four à 200°C.
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12
Placez la pâte à chou dans une poche à douille.
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13
Sur une plaque allant au four, déposez une feuille de papier de cuisson.
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14
Formez dessus les éclairs d'une longueur de 5 cm assez espacés les uns des autres.
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15
Enfournez pendant 20 minutes.
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16
Lorsque vos choux sont cuits, sortez-les du four et laissez refroidir, puis fendez-les en deux.
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17
Remplissez une poche à douille avec la chantilly froide.
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18
Garnissez chaque moitié des éclairs avec la chantilly.
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19
Recouvrez avec les autres moitiés.
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20
Etalez sur les éclairs la pâte à tartiner.
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21
Réservez au frais jusqu'au service.
Astuces
Pour cette recette de Mini éclairs chantilly et pâte à tartiner, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de patisseries, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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