Name: Mille-feuilles de saumon avocat mangue et mozzarella
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 Avocat(s); 1 Mangue(s); 200 g Gramme(s); 200 g Mozzarella; Citron(s); 1 c. à soupe Huile d'olive; 1 c. à café Huile de sésame; 1 c. à soupe Sauce soja; 2 c. à café Jus de Yuzu; 1 c. à café Vinaigre de riz; 1 c. à soupe Sauce pesto; c Graine de sésame noir

Par Agnes Dupuy

Recette moins chère

20 min

Facile

4,68 €/pers

1 commentaires

Voici une entrée qui change un peu de ce que l’on voit habituellement à base de mozzarella. Ce mille-feuilles de saumon, mangue, avocat et mozzarella est un parfait exemple de fusion entre la cuisine italienne et orientale. Une entrée fraîche et originale.

Ingrédients :

18,72 €

Préparation
Avocat(s) 1
Mangue(s) 1
Gramme(s) 200 g
Mozzarella 200 g
Citron(s)
Huile d'olive 1 c. à soupe
Huile de sésame 1 c. à café
Sauce soja 1 c. à soupe
Jus de Yuzu 2 c. à café
Vinaigre de riz 1 c. à café
Sauce pesto 1 c. à soupe
Graine de sésame noir c

Préparation :

Préparation 20 min

1

Mélangez l’huile d’olive, l’huile de sésame, le jus de yuzu, la sauce soja et le vinaigre de riz.
2

Pelez la mangue et l’avocat et coupez-les en tranches de 5 mm d’épaisseur. Passez les tranches d’avocat rapidement dans le jus de citron pour éviter qu’il ne noircisse.
3

Coupez la mozzarella en tranches de 5 mm d’épaisseur.
4

Disposez dans un emporte pièce de la forme de votre choix un étage de mozzarella, puis un étage d’avocat, un de saumon, un de mangue, puis de nouveau un de mozzarella.
5

Versez la sauce au yuzu dessus, puis mettez quelques gouttes de pesto dessus. Saupoudrez de quelques graines de sésame.
6

Ôtez l’emporte pièce et servez bien frais.

Astuces

Vous pouvez accompagner cette entrée d'une petite salade fraiche avec les mêmes ingrédients, ou une salade d'agrumes.

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