Mille feuille de Tomate, Aubergines Grillées , Mozzarella et sa Sauce Pesto

Par Inbar Lilah Coriat

1 j 6 h 0 min

Facile

1,84 €/pers

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Voici une recette simplissime, colorée et très vite faite, très jolie et vraiment succulente !

Ingrédients :

3,68 €

Préparation
Aubergine(s) 3 tranche(s)
Mozzarella 1
Tomate coeur de boeuf 1
Basilic 1 bouquet(s)
Pignon(s) de pin 1 poignée(s)
Ail 3 gousse(s)
Huile d'olive
Sel de Guérande
Poivre

Préparation :

Préparation 20 h
Cuisson 10 h

1

Pour le Pesto
2

Dans un mixeur, mettez le bouquet de basilic, l’ail, les pignons de pin, sel, poivre et commencez à mixer.
3

Ajoutez petit à petit de l’huile d’olive jusqu’a consistance de crème liquide (j’ai pas mis de parmesan cette fois- ci dans le pesto !).
4

Pour le mille-feuille
5

Faites frire les rondelles d’aubergine à la poêle avec l'huile d’olive ou au four (c’est moins gras).
6

Dans une assiette, superposez une tranche de tomate, d'aubergine, puis une de mozzarella en mettant un peu de pesto entre chaque tranche.
7

Recommencez jusqu'à épuisement ou hauteur voulue.
8

Puis mettez sur le dessus du mille-feuille la tête de la tomate et voila !

Astuces

Pour cette recette de Mille-feuille de tomate et aubergines grillées à la mozzarella et sa sauce pesto , vous pouvez compter 1200 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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