Name: Mille-feuille au miel, framboises et ricotta
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 4 Feuille(s) de brick; 50 g Miel; 250 g Framboise(s); 250 g Ricotta; 2 Œuf(s); Romarin; Sel

Mille-feuille au miel, framboises et ricotta

Par emmeline

Recette moins chère

20 min

Facile

1,95 €/pers

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Ingrédients :

7,80 €

Préparation
Feuille(s) de brick 4
Miel 50 g
Framboise(s) 250 g
Ricotta 250 g
Œuf(s) 2
Romarin
Sel

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 5 min
Repos 30 min

1

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
2

Étalez les feuilles de brick sur votre plan de travail.
3

Coupez chaque feuille en rectangle de 10 X 5 cm.
4

Mettez-les ensuite sur une plaque à pâtisserie puis enfournez pendant 5 min.
5

Sortez-les puis badigeonnez-les de miel à l’aide du pinceau de cuisine.
6

Rependez le romarin sur chaque feuille puis mettez-les de côté.
7

Cassez les œufs dans 2 récipients distincts en prenant soin de séparer les jaunes des blancs.
8

Ajoutez 1 pincée de sel sur les blancs puis montez-les en neige.
9

Mettez la ricotta et le miel restant dans un bol.
10

Ajoutez les blancs d’œufs puis mélangez en soulevant avec la spatule.
11

Réservez ce mélange au réfrigérateur pendant 30 min.
12

Sortez le mélange de ricotta et mettez-le dans une poche à douille.
13

Réalisez ensuite une couche de ricotta sur les feuilles de brick.
14

Lavez les framboises.
15

Essorez-les puis partagez-les dans 4 différentes assiettes.
16

Mettez ensuite les rectangles les uns sur les autres.
17

Décorez la surface avec le mélange de ricotta et les framboises.
18

Servez aussitôt.

Astuces

Pour cette recette de Mille-feuille au miel, framboises et ricotta, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de mille Feuille, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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