Name: Mijotée de champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 kg Champignon(s) de paris; 1 c. à soupe Chapelure; 1 Tomate(s); 1 Échalote(s); 5 feuille Basilic frais; 1 c. à soupe Cerfeuil haché; 5 c. à soupe Crème fraîche; 0.5 verre(s) Porto; Sel poivre

Par Josette

Recette moins chère

45 min

Facile

0,95 €/pers

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Ingrédients :

5,70 €

Préparation
Champignon(s) de paris 1 kg
Chapelure 1 c. à soupe
Tomate(s) 1
Échalote(s) 1
Basilic frais 5 feuille
Cerfeuil haché 1 c. à soupe
Crème fraîche 5 c. à soupe
Porto 0,5 verre(s)
Sel poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 30 min

1

Préparez les champignons, ébouillantez les girolles et les cèpes 10 secondes, rafraîchissez-les à l'eau froide et égouttez-les. Coupez les gros champignons pour qu'ils aient tous à peu près le même volume.
2

Dans une cocotte, versez les champignons, la tomate, la crème, le porto, l'échalote hachée, la chapelure de brioche, du sel et du poivre. Mélangez le tout à la cuillère en bois et couvrez.
3

Commencez la cuisson à feu vif, puis à l'ébullition, baissez à feu doux et laissez mijoter pendant 30 min.
4

Au moment de servir, vérifiez l'assaisonnement et parsemez d'herbes hachées (basilic et cerfeuil).

Astuces

Pour cette recette de Mijotée de champignons, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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