Name: Méli mélo de salades aux agrumes
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Pour la salade :; 2 Endive(s); 250 g Scarole; 1 Orange(s); 2 Pamplemousse rose; 1 Oignon(s); 1 c. à soupe Citron(s); 100 g Germes de soja; 50 g Noisette(s); Sel; Pour la sauce à la cardamome :; 1 Yaourt(s) bulgare; 3 Graine de cardamome; 1 c. à soupe Miel

Par Michele

35 min

Facile

1,75 €/pers

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Ingrédients :

7,00 €

Pour la salade :
Endive(s) 2
Scarole 250 g
Orange(s) 1
Pamplemousse rose 2
Oignon(s) 1
Citron(s) 1 c. à soupe
Germes de soja 100 g
Noisette(s) 50 g
Sel

Pour la sauce à la cardamome :
Yaourt(s) bulgare 1
Graine de cardamome 3
Miel 1 c. à soupe

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 5 min

1

Dans un mortier, réduisez en poudre les graines de cardamome. Mélangez-les au yaourt et au miel. Réservez au frais.
2

Triez, épluchez et lavez la scarole. Retirez le cône blanc à la base des endives. Lavez-les et essuyez-les. Coupez-les en rondelles et citronnez-les.
3

Faites blanchir quelques minutes les germes de soja puis égouttez-les. Epluchez à vif les pamplemousses et l'orange et détaillez-les en quartiers en mettant à nu la pulpe.
4

Dans un saladier, rassemblez les salades, les agrumes et les tranches d'oignon blanc. Salez légérement. Versez la sauce, saupoudrez de noisettes grossiérement hachées. Mélangez et servez aussitôt.

Astuces

Pour cette recette de Méli mélo de salades aux agrumes, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de salades, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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