Ingrédients :
- Préparation
- Coeur de palmier 1 boîte(s)
- Boulghour 90 g
- Maïs 1 boîte(s)
- Poivron(s) vert(s)
- Zeste(s)s de citron(s)
- Gingembre 1 lamelles
Préparation :
-
1
Faites cuire les grains de blé à l'eau bouillante salée 10 minutes. Egouttez-les au terme de leur cuisson. Réservez-les au frais.
-
2
Égouttez les coeurs de palmier et coupez-les en tronçons fins. Égouttez le maïs. Découpez le poivron, lavé sous l'eau, en petits morceaux.
-
3
Dans un saladier, réalisez l'assaisonnement en y incorporant le zeste de citron et le gingembre. Disposez l'ensemble des autres ingrédients. Ajoutez, facultativement, des morceaux de citron confit. Mélangez. Savourez trés frais.
Diététique :
Le blé et le maïs sont des céréales. Ils apportent des éléments nutritifs (glucides, protides...) nécessaires chaque jour. Les cœurs de palmier, le poivron et le citron contiennent une proportion importante d'eau et sont donc peu énergétiques. Les fibres, la vitamine C et les éléments non nutritionnels agissent positivement sur le métabolisme du cholestérol.
Astuces
Pour un bon équilibre de l'alimentation, les céréales doivent être présentes à chaque repas, au moins sous forme de pain. Il en est de même pour les légumes. L'utilisation de condiments dans la vinaigrette permet la découverte de nouvelles saveurs et de limiter la quantité de sel.
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Commentaires :
J'ai aimé cette recette. Merci !
Excellente recette économique. Ma famille a bien aimé.