Name: Marinade de fenouil à la Grecque
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 3 Fenouil; 2 Citron(s); 1 Oignon(s); 1 Carotte(s); 15 Olives; 3 brin(s) Coriandre; 1 Feuille(s) de laurier; 1 brin(s) Thym; 1 Clou(s) de girofle; 20 c Vin blanc sec; 15 grain Grain de coriandre; 2 pincée(s) A corriger; 2 c. à soupe Huile d'olive; Sel; 5 grain Poivre noir

Par Michele

25 min

Facile

1,50 €/pers

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Ingrédients :

6,00 €

Préparation
Fenouil 3
Citron(s) 2
Oignon(s) 1
Carotte(s) 1
Olives 15
Coriandre 3 brin(s)
Feuille(s) de laurier 1
Thym 1 brin(s)
Clou(s) de girofle 1
Vin blanc sec 20 c
Grain de coriandre 15 grain
A corriger 2 pincée(s)
Huile d'olive 2 c. à soupe
Sel
Poivre noir 5 grain

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 10 min
Repos 2 h

1

Dans une casserole, mettez l'oignon pelé et piqué du clou de girofle, la carotte épluchée et coupées en 4, les graines de coriandre, le poivre, le thym, le laurier, et 1/2 c. à café de sel.
2

Ajoutez le vin blanc, le jus d'un citron et laissez frémir 10 min.
3

Pendant ce temps, nettoyez les bulbes de fenouil, rafraîchissez la base, éliminez les parties abîmées. Rincez et égouttez. Coupez les bulbes en tranches dans la hauteur.
4

Mettez-les dans un saladier et ajoutez le citron restant rincé et coupé en quartiers, l'huile et les olives.
5

Filtrez la marinade et versez-la bouillante sur les fenouils. Ajoutez ensuite la coriandre ciselée. Saupoudrez le piment et réservez 2 heures au frais avant de servir.

Astuces

Pour cette recette de Marinade de fenouil à la Grecque, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poulet, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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