Name: Marmite sarthoise au poulet, lapin et 4 légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 200 c. à soupe Blanc(s) de poulet; 160 g Lapin; 80 g Jambon; 200 g Chou(x); 200 g Pomme(s) de terre; 180 g Carotte(s); 120 g Champignon(s); 100 g Navet(s); 0.25 l Vin blanc sec; 0.25 dl Bouillon de viande; 1 dl A corriger; Farine; Huile; Sel poivre

Marmite sarthoise au poulet, lapin et 4 légumes

Par Clement

50 min

Facile

2,92 €/pers

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Ingrédients :

17,52 €

Préparation
Blanc(s) de poulet 200 c. à soupe
Lapin 160 g
Jambon 80 g
Chou(x) 200 g
Pomme(s) de terre 200 g
Carotte(s) 180 g
Champignon(s) 120 g
Navet(s) 100 g
Vin blanc sec 0,25 l
Bouillon de viande 0,25 dl
A corriger 1 dl
Farine
Huile
Sel poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 35 min

1

Découpez au préalable, les blancs de poulet, le lapin, et le jambon, en menus morceaux.
2

Lavez les carottes, pommes de terre, navets et choux. Pelez-les et découpez-les en julienne (fins bâtonnets).
3

Ensuite, salez-les, avant de les faire cuire durant 10 min à la vapeur.
4

Émincez les champignons.
5

Faites fariner par la suite, les tranches de poulet et de lapin, ensuite faites-les sauter vivement dans une petite quantité d'huile chaude.
6

Incorporez les champignons ainsi que le jambon.
7

Faites déglacer avec le vin blanc, puis laissez réduire au ¾. Arrosez avec le fond de veau, puis de la crème fraîche, avant de porter à ébullition pendant 1 min.
8

Salez et poivrez.
9

Laissez bouillir quelques instants pour permettre que tout soit bien enrobé.
10

Ajoutez les légumes, ensuite laissez cuire à petit feu durant 10 min, afin que les légumes prennent le goût de la viande.
11

Servez.

Astuces

Pour cette recette de Marmite sarthoise au poulet, lapin et 4 légumes, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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