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Ingrédients :
53,60 €
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Préparation :
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1
Prépoarez la sauce : dans une casserole profonde, faites fondre les oignons ciselés dans de l'huile d'arachide.
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2
Ajoutez le lait de coco et la moitié de la bouteille de sancerre. Salez et poivrez.
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3
Ajoutez le massale. Laissez réduire tranquillement au moins 1 heure.
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4
La sauce doit être onctueuse.
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5
Préparez les poissons : coupez la lotte en morceaux. Faites-les raidir dans le l'huile d'arachide.
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6
Même chose, rapidement pour les st jacques. Faites griller les gambas.
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7
Déposez le tout, sauf les gambas mais avec les coquillages, dans la sauce, à petit bouillon. Laissez cuire pendant 10 min.
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8
Servez avec du riz basmati safrané.
Astuces
Pour cette recette de Massale de la mer , vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de lotte, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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