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Ces prestigieux et gourmands makis de pommes de terre et foie gras ont emprunté la recette japonaise pour la revisiter, et c'est un régal ! La feuille d'algue de Nori entoure les makis, comme dans la recette asiatique authentique, mais le riz est ici remplacé par de la purée de pommes de terre, et le poisson cru par du foie gras. Une idée de recette très originale et absolument délicieuse. Pour un apéro chic, qui change et qui épate, cette recette aussi bonne à déguster que belle à regarder sera parfaite !
Ingrédients :
39,20 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Lavez les pommes de terre puis déposez-les dans un saladier. Couvrez d’un film et faites cuire pendant 12 min au micro-ondes puissance maximum. Sinon, vous pouvez également les cuire à l'eau sur le feu.
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2
Égouttez et épluchez les pommes de terre.
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3
Écrasez-les à la fourchette. Assaisonnez de sel, de poivre et d’un trait d’huile d’olive.
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4
Laissez refroidir.
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5
Découpez le foie gras en petits bâtonnets.
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6
Sur les feuilles d’algues de Nori, déposez une couche d’un demi-centimètre de purée froide.
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7
Ajoutez des bâtonnets de foie gras et roulez comme un maki, c'est à dire en faisant rouler la feuille de nori sur elle-même, en serrant le plus possible. Refermez bien sur les côtés également.
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8
Réservez au frais.
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9
Enfin, une fois que le boudin a bien refroidi et s'est "figé", taillez dedans des makis d’environ 2 cm de largeur.
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10
Vos makis de pommes de terre et foie gras sont dès lors prêts à être dégustés !
Astuces
Pour cette recette de Makis de pommes de terre et foie gras, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'entrees Froides, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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